Baked fetadip met hot honey en sesam

Deze baked fetadip maakte ik vorig jaar al en ik snap eigenlijk niet waarom ik hem niet eerder heb gepost. Deze vegetarische borrelhap, wat gebaseerd is op de razendpopulaire én heerlijke baked feta pasta, is namelijk heel makkelijk om te maken. Je doet alle ingrediënten in een schaal en na 45 minuten in de oven ben je klaar. Heerlijk voor bij de borrel en ook dus top om mee te nemen, als je op de locatie zelf maar een oven hebt.

Ik serveer de baked fetadip het liefst fluffy pitabrood (dus niet die harde schijven van de supermarkt) of simit (rond sesambrood wat vaak bij Turkse supermarkten wordt verkocht), maar geroosterd (zuurdesem)brood is ook heerlijk. En heb je geen hot honey? Vervang deze dan door 2 el honing met 1/4 tl chiliflakes.

• Zin in een andere lekkere vegetarische borrelhap? Maak deze pompoenpuree met gekaramelliseerde ui, feta en salie!

Baked fetadip met hot honey en sesam

Ingrediënten

• 200 g cherrytomaatjes
• 40 g kalamata olijven
• 1 kleine rode ui
• 1 teen knoflook
• 1 el bladpeterselie
• 4 el olijfolie
• 2 el hot honey
• 1 tl oregano
• 200 g feta
• 1 el sesamzaadjes
• Pitabrood of simit

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 tot 200 graden.
2. Halveer de cherrytomaatjes en scheur de olijven in grove stukken. Snipper de rode ui. Hak de knoflook en peterselie fijn. Zet de peterselie apart en meng de rest met elkaar. Voeg ook de helft van de olijfolie en de oregano toe aan het tomatenmengsel.
3. Meng de resterende olijfolie met de hot honey.
4. Haal de feta uit de verpakking. Leg de feta in het midden van een kleine ovenschaal en verdeel het tomatenmengsel eromheen. Besprenkel de feta met het hot-honeymengsel en garneer met de sesamzaadjes.
5. Bak de baked fetadip 40 tot 45 minuten in de oven, tot de feta goudbruin kleurt en zacht is. Besprenkel met de peterselie en serveer warm met het brood erbij.